Château Fongaban L'Enclos 2016
18+/20
Castillon Côtes de Bordeaux Rouge - 13.5°
Cabernet Franc - Merlot
16,80 €
75cl
18+/20
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La dégustation des Experts
Une robe grenat profonde aux reflets rubis. Un nez expressif de fruits noirs aux légères notes d'épices. En bouche, une rondeur et une puissance qui s'équilibrent parfaitement pour offrir une persistance remarquable. Une bouche charpentée et savoureuse, des tannins délicatement présents, de la matière, de la puissance. Une finale longue, longue marquée par les fruits rouges confits. Une pépite au rapport qualité prix époustouflant dans la pure tradition des grands vins de Bordeaux !
Millésime
2016
Alliance mets-vin
Côte de boeuf cuite sur sarments - Côte de veau aux girolles - Gibier
Degré
13.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2020
Apogée
2022
Boire avant
2026
90% Merlot et 10% Cabernet Franc
A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec une belle côte de boeuf cuite sur sarments, du gibier, une côte de veau agrémentée de girolles.
A carafer 3 à 4 heures avant la dégustation
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Appellation
- Castillon Côtes de Bordeaux Rouge
- Région
- Bordeaux
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Cabernet Franc, Merlot
- Millésime
- 2016
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Côte de boeuf cuite sur sarments, Gibier, Côte de veau aux girolles
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2020
- Apogée
- 2022
- Boire avant
- 2026
Le domaine
Château Fongaban
Pierre Taix : vigneron de caractère tourné vers l'excellence
"J'écoute parler le vent qui vient de l'océan avec son goût salin, la terre qui porte la vigne, les vibrations du sol, la vie des invisibles.
J'aime cette nature, ce ciel, ces collines sauvages, ces bois dans les fonds, ces secrètes combes où l'eau stagne.
Ce spectacle nous révèle ce prodige qu'est la parfaite et fragile alliance de l'homme et de la nature.
L'agriculture biologique nous permet de vivre en harmonie avec cette nature, de l'accompagner un moment pour en extraire quelques éléments de civilisation."
Château Fongaban
Situé sur la commune de Puisseguin mais à la frontière terriblement administrative de deux appellations (Puisseguin Saint-Emilion et Castillon Côtes de Bordeaux), le château Fongaban est une propriété historique de Puisseguin.
Le grand-père de Pierre Taix, soucieux de protéger sa famille de la période noire qui allait survenir, fit l'acquisition de ce domaine en 1932.
De 8 hectares à l'époque, il s'étend aujourd'hui sur une quarantaine, la plupart sur des argiles peu profondes.
Les vins sont d'une tenue exemplaire, toujours intensément colorés et bouquetés.
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