Domaine Jean Guiton Pommard 2020
18/20
Pommard Rouge - 13°
Pinot Noir
44,90 €
49,90 €
75cl
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18/20
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La dégustation des Experts
Une robe grenat intense. Un nez qui dégage des arômes de fruits à noyau et d’épices. Une attaque puissante, des tannins délicatement présents et soyeux. Une bouche bien structurée, avec une finale fruitée.
Millésime
2020
Alliance mets-vin
Fondant au chocolat - Fromages affinés - Viandes rouges grillées sur sarments
Degré
13°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2023
Apogée
2026
Boire avant
2030
100% Pinot Noir
A carafer 2 à 3h avant et à déguster à une température de 16-18°.
A déguster avec des viandes rouges grillées sur sarments, sur des fromages de caractère ou un fondant au chocolat.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Jean Guiton
- Appellation
- Pommard Rouge
- Région
- Bourgogne
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Pinot Noir
- Millésime
- 2020
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Viandes rouges grillées sur sarments, Fondant au chocolat, Fromages affinés
- Degré
- 13°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2030
- Millésime d’exception
- Oui
Le domaine
Domaine Jean Guiton
En 1975 l’aventure commence avec deux ha de vignes en métayage.
Une première cuverie est construite à Bligny-les-Beaune en 1977, rejointe par une cave et une maison d’habitation en 1979.
Jusqu’en 1985 la surface d’exploitation s’agrandit petit à petit à 4.5 ha sur les communes de Ladoix, Aloxe-Corton et Bligny-les-Beaune.
En 1986, le domaine passe à 10 ha en ajoutant les appellations de Pernand 1er Cru, Savigny 1er Cru et Beaune 1er Cru. Une nouvelle cuverie, plus spacieuse et mieux équipée (cuves inox, thermorégulation) voit alors le jour. Une cave d’élevage pouvant contenir 300 tonneaux également construite en 1989.
Depuis fin 1993, quelques parcelles sur Volnay et Pommard viennent s’ajouter.
En 1999, afin de vinifier leurs vins encore dans les meilleures conditions, les propriétaires modifient certains bâtiments et construisent une autre cuverie.
Le Domaine Jean Guiton exploite à ce jour 13 ha de vignes sur la côte de Beaune.
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