Heartland Cabernet Sauvignon 2017

Le domaine

Heartland Wines

L'histoire d’Heartland a commencé à la fin des années 1990, lorsque le viticulteur Ben Glaetzer (meilleur œnologue australien en 2004, personnalité de l’année R.P. en 2005…) s'est émerveillé devant la qualité exceptionnelle des fruits cultivés dans certaines des régions les moins connues d'Australie du Sud, en particulier Langhorne Creek.

Ce petit domaine a donc été repris il y a une vingtaine d’années par un petit groupe de passionnés et vétérans du secteur : Scott Collett, Grant Tilbrook et, plus récemment, Nick Keukenmeester. Le vignoble à Langhorne Creek est fortement impliqué dans la réintroduction d'espèces indigènes avec la plantation d'arbres, d'herbes et de buissons indigènes sur l'ensemble de la propriété. Cela permet de créer un refuge pour la faune indigène.

Il a été décidé de mettre en place des contrôles stricts de l'eau, en limitant son utilisation et en adaptant l'arrosage aux besoins des différentes variétés. Des chèvres ont été introduites comme moyen naturel de revaloriser le sol et de tenir à distance l'herbe et les mauvaises herbes. Ainsi la viticulture est faite dans le respect de l’environnement.