Les Perruches 2021 - Thomas Frissant
17/20
AOP Touraine Blanc sec - 14°
Chenin Blanc
17,50 €
75cl
17/20
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La dégustation des Experts
Il incarne la quintessence du cépage chenin, mariant fraîcheur, vivacité et une profondeur aromatique. Originel et raffiné, ce vin est le reflet d'un terroir d'exception et d'un savoir-faire artisanal.
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Ceviche de Daurade
Degré
14°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2022
Apogée
2023
Boire avant
2024
100% Chenin
A servir à une température de 7-10°.
Il accompagnera parfaitement un ceviche de de Daurade.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Thomas Frissant
- Appellation
- AOC Touraine Blanc sec
- Région
- Loire
- Note V2Vin
- 17/20
- Cépages
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Ceviche de Daurade
- Degré
- 14°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2022
- Apogée
- 2023
- Boire avant
- 2024
Le domaine
Thomas Frissant
Âgé de 27 ans, Thomas Frissant s'est installé en 2019 sur 14 hectares de vignes en conversion biologique, sur les premiers côteaux de la commune de Mosnes.
Il a fait ses classes dans différentes régions du monde. De la Bourgogne à la Nouvelle-Zélande, sans oublier les côtes du Rhône Septentrionales, la Clare Valley en Australie et Bandol. Ces différents voyages lui ont permis d'échanger avec d'autres passionnés du vin et l'ont conforté dans son choix professionnel.
À la suite de ces différentes expériences, l'envie de concevoir son propre vin, avec ses idées viti-vinicoles, a mûri grâce aux rencontres qu'il a pu effectuer.
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