Château Guillemin La Gaffelière 2020
18/20
Saint-Émilion Grand Cru Rouge - 14°
Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Malbec - Merlot
17,10 €
20,00 €
75cl
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18/20
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La dégustation des Experts
Très belle présentation, rouge profond. Nez fruité, puissant avec des notes de cassis et d'épices. La bouche exprime des notes de prune noire, de cacao, de poivre gris et avec aussi une finale toastée. Encore jeune ce millésime mérite d'être gardé pour lui laisser le temps de s'exprimer.
Millésime
2020
Alliance mets-vin
Cuisseau de lapin rôti au thym - Foie Gras poêlé
Degré
14°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2023
Apogée
2026
Boire avant
2030
62% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec
A servir à une température de 15-17°.
Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou un cuisseau de lapin rôti au thym.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Chateau Guillemin la Gaffelière
- Appellation
- Saint-Emilion Grand Cru Rouge
- Région
- Bordeaux
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
- Millésime
- 2020
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Cuisseau de lapin rôti au thym, Foie Gras poêlé
- Degré
- 14°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2026
- Boire avant
- 2030
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Le domaine
Château Guillemin la Gaffelière
L’histoire de la famille Fompérier commence en 1956 quand Paul et Fernande achètent leur première parcelle de vignoble à Saint-Émilion. Aujourd’hui, l’histoire familiale se poursuit avec les 2ème et 3eme générations (Guy, Sylvie et Cyrille).
La vigne couvre 17 hectares sur un sol à la fois composé d’argile et de sable. Respectueuse de la nature, la famille n’utilise pas de désherbant chimique, pratique aussi une taille raisonnée et vendange à la main.
Les vins sont élevés en barriques pendant 12 mois minimum.
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