Vignes de Compostelle 2021 - Château Martet
18+/20
Sainte-Foy Côtes de Bordeaux Blanc - 13°
Muscadelle - Sauvignon blanc - Sauvignon gris - Sémillon
14,50 €
16,50 €
75cl
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18+/20
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La dégustation des Experts
Une jolie robe jaune doré. Un nez tout en fraicheur avec des notes florales et de litchi. Une bouche fine et aromatique qui finit sur une note de fruits exotique.
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Ceviche de Daurade - Coquillages et crustacés
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2022
Apogée
2024
Boire avant
2025
45% sémillon, 25% sauvignon gris, 20% sauvignon blanc, 10% muscadelle
A servir à une température de 7-10°
Parfait pour accompagner un plateau de crustacés ou un ceviche de daurade
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Martet
- Appellation
- Sainte-Foy Côtes de Bordeaux Blanc
- Région
- Bordeaux
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle, Sauvignon gris
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Coquillages et crustacés, Ceviche de Daurade
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2022
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2025
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Le domaine
Château Martet
Le Château Martet, vénérable chartreuse bâtie au XIIIè siècle, maison hospitalière de l'ordre des Templiers à destination des Pèlerins de Saint Jacques de Compostelle fut acquise en 1991 par la Famille De Coninck, les propriétaires actuels, qui se sont immédiatement efforcés de rendre au vignoble et à la propriété leurs lettres de noblesse.
Le terroir de grande qualité fut voué à la viticulture depuis l'ère romaine pour se généraliser dès le XIè siècle.
Situé à 25 km de Saint-Emilion, le vignoble de près de 25 hectares, d'un seul tenant, est positionné sur le plateau et les coteaux dominant la Dordogne, à 100 mètres d'altitude, à proximité de la petite ville (ancienne bastide du XIIIè siècle) de Sainte-Foy-la-Grande.
Le sol sur 18 hectares est de type argilo-calcaire (équivalent à la dominante sur la zone du Saint-Emilionnais) et sur 7 hectares correspondant à la partie la plus élevée ; il est de type argilo graveleux.
Les vins du domaine sont réalisés depuis 1999 en collaboration avec Louis Mitjavile, fils de François Mitjavile de Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes et Domaine de Cambes.
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