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Une robe cerise noire aux reflets rubis. Un nez très expressif de fruits noirs et tout particulièrement de myrtilles. Une bouche ample, veloutée très gourmande de fruits rouges avec des tanins souples et suaves. Une très belle persistance de fruits rouges et de fraîcheur.
2022
Pâtes aux truffes - pizza
13.5°
15-17°
2023
2025
2027
Grenache, Syrah et Carignan
A servir à une température de 15-17°C.
Il accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne, ou italienne
Fiche technique
Le domaine
Un Héritage de Famille …
Succédant à quatre générations de viticulteurs, Vincent Rochette hérite d’un vignoble familiale réparti sur les communes de Buisson et de Visan. En 1998, il donne naissance au Domaine Roche-Audran. Il l’enrichit ensuite par l’acquisition de nouvelles parcelles à Visan et à Châteauneuf du Pape.
La cave se dresse fièrement dans un lieu arboré et préservé au pied du vignoble familiale de Buisson. Elle regroupe toutes les infrastructures de vinification, d’élevage, de stockage et d’accueil.
Aujourd’hui le domaine Roche-Audran s’étend sur 50 hectares où se côtoient 35 hectares de vignes, 5 hectares d’oliviers et de lavandin et 10 hectares de bois de chênes et de pins. Le vignoble est ainsi réparti sur les terroirs de Chateauneuf-du-Pape, de Vaison La Romaine et de Visan. Il est composé de vignes âgées de 1 an, pour les nouvelles plantations, jusqu’à une centaine d’années, pour les plus vieilles.
Une démarche engagée et certifiée
Très tôt, Vincent est convaincu qu’il est essentiel de préserver cet environnement privilégié. C’est ainsi qu’il convertit l’ensemble du domaine à l’Agriculture Biologique puis à la Biodynamie. Tous les vins et toutes les cultures sont ainsi certifié par Ecocert et Demeter.
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