Ego Rouge 2021- Domaines Cazes
19/20
Côtes du Roussillon Villages Rouge - 14.5°
Grenache - Mourvèdre - Syrah
16,50 €
1x75cl
19/20
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La dégustation des Experts
Des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs agrémentés de quelques notes de réglisse. Une matière riche et profonde avec des tannins délicats. Un équilibre remarquable grâce à une belle acidité et une belle fraîcheur. Une longue finale légèrement poivrée.
Millésime
2021
Alliance mets-vin
Barbecue - Volaille truffée
Degré
14.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2023
Apogée
2025
Boire avant
2028
Grenache, Syrah, Mourvèdre
A servir à une température de 16-18°.
A déguster avec des grillades et volailles en sauce.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 1x75cl
- Marque
- Domaine Cazes
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages Rouge
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 19/20
- Cépages
- Syrah, Grenache, Mourvèdre
- Millésime
- 2021
- Vignette
- Bio, Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Barbecue, Volaille truffée
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 16-18°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2028
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Le domaine
Domaines Cazes
1895
Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes.
1927
Aimé, fils de Michel, réussit à le convaincre d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal, un enfant du cru et héros de la première guerre mondiale.
1955
Au fil des ans, l'exploitation s'enrichissait de parcelles avoisinantes pour atteindre 40 hectares dans les années 50. Les premières bouteilles Cazes sont apparues en 1955 sous l'impulsion d'André, l'aîné des deux fils d'Aimé.
1971
André et Bernard, fils d’Aimé, reprennent la direction du domaine. André serait responsable de la direction commerciale et Bernard de l'exploitation qui comptait déjà 60 hectares.
1997
Conversion du domaine à la culture biologique et biodynamique avec l’arrivée d’Emmanuel, fils de Bernard.
2004
Dès 2004, fils de vigneron et enfant du cru, Lionel LAVAIL a pris la direction de la Maison Cazes.
2005
L’ensemble du domaine est certifié AB et Biodynamie.
2012
Acquisition du domaine Les Clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans l’Anse de Paulilles entre Collioure et Banyuls.
2022
1997-2022, le Domaine Cazes célèbre ses 25 ans de conversion en biodynamie. Aujourd'hui, le vignoble couvre une superficie de 220 hectares qui, chaque année, donnent naissance à des cuvées d’exceptions sur l’ensemble des terroirs du Roussillon.
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