L'Aurage 2021 - Caroline et LouLou Mitjavile
19+/20
Castillon Côtes de Bordeaux Rouge - 14.5°
Cabernet Franc - Merlot
55,80 €
75cl
19+/20
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Millésime
2020
Alliance mets-vin
Cèpes - Côte de boeuf cuite sur sarments
Degré
14.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2024
Apogée
2027
Boire avant
2031
80% Merlot et 20% Cabernet Franc
A servir à une température de 16-18°
A déguster avec une belle côte de boeuf cuite sur sarments accompagnée de cèpes et de frites cuites dans la graisse d'oie
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Famille Mitjavile
- Appellation
- Castillon Côtes de Bordeaux Rouge
- Région
- Bordeaux
- Note V2Vin
- 19+/20
- Cépages
- Cabernet Franc, Merlot
- Millésime
- 2020
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Cèpes, Côte de boeuf cuite sur sarments
- Degré
- 14.5°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2027
- Boire avant
- 2031
- Cuvée d'exception
Le domaine
Domaine de l'Aurage
Etoile montante de l'appellation, ce domaine est géré par les enfants de François Mitjavile, le célèbre vigneron de Tertre Roteboeuf et de Roc de Cambes.
La famille Mitjavile est une dynastie d'artistes-vinificateurs bordelais.
Elevé à la bonne école, Louis Mitjavile, spécialiste du Merlot, a monté le Domaine de l'Aurage (ancien Château Cadet).
Ce dernier a préféré produire un vin au plus proche de son image, sélectionnant les cépages à son envie et renonçant de ce fait à la prestigieuse appellation Saint-Emilion Grand Cru de leurs voisins les plus proches.
Ce qui n'empêche pas le succès d'être bel et bien au rendez-vous
Le Domaine de l'Aurage de 19 hectares est constitué de 85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc, sur des sols argilo-calcaires.
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