Château Cantenac Brown 2010
Margaux 3ème Grand Cru Classé - 13.5°
Cabernet Sauvignon - Merlot
109,00 €
149,00 €
75cl
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Millésime
2010
Alliance mets-vin
Blanquette de veau aux girolles - Carré d'agneau sarladaise - Magret de canard - Pièce de bœuf rôti sauce béarnaise
Degré
13.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2020
Apogée
2030
Boire avant
2040
61% Cabernet Sauvignon et 39% Merlot
Commentaires de dégustation du château : "Le vin est encore jeune. La couleur est profonde et dense. Les fruits rouges frais sont largement majoritaires. Les parfums sont d’une intensité exceptionnelle, café, amande grillée, pain grillé sont les odeurs discrètes mais encore présentes de l’élevage en barrique. En bouche, le vin est charnu, riche et encore sous tension de cette jeunesse toujours présente. C’est clairement un millésime exceptionnel. La précision de ses tannins et l’acidité naturelle de ce millésime lui donnent un grand potentiel de vieillissement : 2020-2040."
A carafer 3 à 4 heures avant la dégustation et à servir à une température de 16-18°.
Accompagnera à merveille une pièce de bœuf rôti sauce béarnaise, un carré d'agneau sarladaise, un confit de canard, une Blanquette de veau aux girolles, un cassoulet de Toulouse, un magret de canard en croûte de sel, des fromages à pâte molle fleurie assez affinés.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Cantenac Brown
- Appellation
- Margaux 3ème Grand Cru Classé Rouge
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- Millésime
- 2010
- Alliance mets-vin
- Blanquette de veau aux girolles, Carré d'agneau sarladaise, Magret de canard, Pièce de bœuf rôti sauce béarnaise
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2020
- Apogée
- 2030
- Boire avant
- 2040
- Millésime d’exception
- Oui
Le domaine
Château Cantenac Brown
Au début du 19e siècle, lorsque John-Lewis Brown (1769-1851) acquiert le domaine. Il choisit de faire construire sur la commune de Cantenac un château de style Tudor qui lui rappellera ses origines écossaises.
Le château, parmi les plus originaux en Médoc, est entouré d'un remarquable parc à l'anglaise.
Le négociant bordelais, propriétaire de plusieurs châteaux en Médoc, Louis Armand Lalande (1820-1894), agrandit et enrichit la bâtisse en conservant l'architecture Renaissance Anglaise.
Le classement de 1855 reconnaîtra la qualité de ses vins au rang de Troisième Grand Cru Classé.
150 ans plus tard, la famille Simon Halabi reprend ce domaine à l'atmosphère britannique et lui donne une nouvelle impulsion avec l'ambition de le hisser au plus haut niveau.
La direction du Château Cantenac Brown est alors confiée à José Sanfins qui poursuivra la mise en valeur de son magnifique terroir par le plus grand respect du sol, de la vigne et de son environnement. Cette ligne de conduite se prolongera au chai par un élevage précis au service d'un vin exceptionnel.
Sous sa direction de José Sanfins, les méthodes changent.
La conduite du vignoble est devenue plus respectueuse de l'environnement : la "lutte raisonnée" (Qualifié) est une évidence.
La vigne est soignée tout au long de l'année et les rendements sont parfaitement maîtrisés.
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