Château Minuty 281 Rosé 2023
19+/20
Côtes de Provence Rosé - 12.5°
Cinsault - Grenache - Syrah
46,90 €
54,00 €
75cl
19+/20
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La dégustation des Experts
Une robe pâle aux reflets cristallins. Au nez, des arômes gourmands de fruits à chair blanche, avec des notes iodées. En bouche, une fraîcheur et une expression d’arômes de fruits à chair blanche sur une finale longue et minérale.
Millésime
2023
Alliance mets-vin
Langoustines rôties - Risotto aux Saint-Jacques - Saint-Pierre au fenouil
Degré
12.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2024
Apogée
2024
Boire avant
2027
Grenache, Syrah et Cinsault
A servir bien frais.
Accompagnera délicieusement un risotto aux Saint-Jacques, des langoustines rôties, un Saint-Pierre au fenouil
Fiche technique
- Couleur
- Rosé
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Minuty
- Appellation
- Côtes de Provence Rosé
- Région
- Provence
- Note V2Vin
- 19+/20
- Cépages
- Grenache, Cinsault, Syrah
- Millésime
- 2023
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Risotto aux Saint-Jacques, Langoustines rôties, Saint-Pierre au fenouil
- Degré
- 12.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2027
- Cuvée d'exception
Le domaine
Château Minuty
1930 - La Naissance de Château Minuty : Gabriel Farnet
Gabriel Farnet a intégralement replanté le domaine et redonné toute sa splendeur au Château Minuty, construit sous Napoléon III, tout comme la petite chapelle qui donnera son nom à la cuvée de l'Oratoire, restée longtemps la bouteille emblématique du domaine. Les palaces de la côte d'Azur possèdent encore ses bouteilles ventrues à la bourguignonne. En 1955, Château Minuty est l'une des 23 propriétés à être distinguée comme Cru Classé des Côtes de Provence.
1990 - Le rayonnement de Minuty : Jean-Etienne et François Matton
Aujourd'hui, Jean-Etienne et François Matton ont pris la relève et continuent à faire progresser Minuty. Ils ont apposé leur signature en restructurant le vignoble en remplaçant le carignan et l'ugni blanc par le grenache et le rolle, et en se dotant d'un outil moderne et performant tout en s'ouvrant davantage sur l'extérieur, à travers une présence mondiale sur les meilleures tables. En développant l'accueil des visiteurs sur place, Jean-Etienne et François Matton œuvrent au quotidien pour le rayonnement de Minuty.
Une situation exceptionnelle
Le vignoble de Château Minuty est remarquablement bien exposé sur les coteaux des villages de Gassin et de Ramatuelle, dominant le Golfe de Saint-Tropez. Le vignoble est directement sous l'influence de la mer et exposé sud-est. Ces 75 hectares jouissent d'un climat maritime tempéré. Le vent du large assèche les vignes après la rosée ou la pluie et permet de limiter les risques de maladie.
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