La Chapelle 2019 - Château Haut-Bages Libéral
Pauillac Rouge - 14,5°
Cabernet Sauvignon - Merlot
24,50 €
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Millésime
2019
Alliance mets-vin
Carré d'agneau - Côte de boeuf - Fromages affinés
Degré
14.5°
80% Cabernet Sauvignon et 20% Merlot
La robe est rubis, brillante, avec des reflets carmin. Les arômes sont floraux, fleur sauvage, giroflée, violette. L'attaque en bouche est fraîche, équilibrée, le milieu en bouche est bien construit avec des notes de fruits rouges un peu grillés. La finale s'organise sur une notion de plaisir immédiat.
À servir à une température entre 16°-18°
Cette cuvée se mariera parfaitement avec des fromages affinés, une côte de boeuf ou encore un carré d'agneau.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Pauillac Rouge
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Merlot
- Millésime
- 2019
- Alliance mets-vin
- Fromages affinés, Carré d'agneau, Côte de boeuf
- Degré
- 14.5°
Le domaine
Château Haut-Bages LIbéral
Le nom Haut-Bages fait référence à la désignation topographique au point le plus « haut » du lieu-dit de « Bages », parcelles historiques figurant parmi les plus qualitatives de l’appellation Pauillac.
C’est la famille Libéral qui, au début du XVIIIe siècle, accola son nom à celui du domaine. Au fil du temps, ces fins connaisseurs réunirent les meilleurs terroirs au sud de l’appellation Pauillac et en furent récompensés en 1855, avec l’obtention du titre de Grand Cru Classé.
Le château passa ensuite de main en main, jusqu’à l’arrivée de Jacques Merlaut, en 1982.
La moitié du vignoble du Château Haut-Bages Libéral est située sur le plateau historique de Bages (sol de graves), tandis que l’autre moitié surplombe directement la Gironde (butte calcaire).
À la fois vecteur d’énergie, de microclimat et de biodiversité, l’estuaire contribue fortement à la qualité exceptionnelle du terroir, comme le rappelle l’adage médocain : « LES GRANDS TERROIRS REGARDENT LA RIVIÈRE ».
La proximité de l’eau confère également au vignoble une typicité de sol gravelo-calcaire qui le rend unique. Les vins du Château Haut-Bages Libéral développent ainsi un caractère minéral qui les distingue.
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