Rivesaltes 1934 - Domaine Cazes
19+/20
Rivesaltes Doux Naturel - 17.5°
Grenache Noir
330,00 €
350,00 €
75cl
19+/20
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La dégustation des Experts
À l'oeil, une couleur ambrée profonde avec des reflets cuivrés, témoignant de son long vieillissement. Au nez, des arômes puissants de fruits secs, noix, amandes grillées, accompagnés de nuances de caramel, cacao et figue confite. Une texture veloutée et dense en bouche, avec des saveurs intenses de pruneaux, d'épices douces et de miel, se prolongeant sur une finale élégante, légèrement boisée et interminable.
Millésime
1934
Alliance mets-vin
Dessert aux fruits rouges - Fondant au chocolat - Fromages bleus
Degré
17.5°
Température de service
10-12°
100% Grenache Noir
A déguster selon votre préférence.
Accord raffiné avec des desserts à base de chocolat noir, des tartes aux fruits secs, ou encore un fromage bleu bien affiné. Il est également idéal à savourer seul ou avec un cigare après le repas.
Fiche technique
- Couleur
- Vin Doux Naturel
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Domaine Cazes
- Appellation
- Rivesaltes
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 19+/20
- Cépages
- Grenache Noir
- Millésime
- 1934
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Fondant au chocolat, Dessert aux fruits rouges, Fromages bleus
- Degré
- 17.5°
- Température de service
- 10-12°
Le domaine
Domaine Cazes
1895
Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes.
1927
Aimé, fils de Michel, réussit à le convaincre d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal, un enfant du cru et héros de la première guerre mondiale.
1955
Au fil des ans, l'exploitation s'enrichissait de parcelles avoisinantes pour atteindre 40 hectares dans les années 50. Les premières bouteilles Cazes sont apparues en 1955 sous l'impulsion d'André, l'aîné des deux fils d'Aimé.
1971
André et Bernard, fils d’Aimé, reprennent la direction du domaine. André serait responsable de la direction commerciale et Bernard de l'exploitation qui comptait déjà 60 hectares.
1997
Conversion du domaine à la culture biologique et biodynamique avec l’arrivée d’Emmanuel, fils de Bernard.
2004
Dès 2004, fils de vigneron et enfant du cru, Lionel LAVAIL a pris la direction de la Maison Cazes.
2005
L’ensemble du domaine est certifié AB et Biodynamie.
2012
Acquisition du domaine Les Clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans l’Anse de Paulilles entre Collioure et Banyuls.
2022
1997-2022, le Domaine Cazes célèbre ses 25 ans de conversion en biodynamie. Aujourd'hui, le vignoble couvre une superficie de 220 hectares qui, chaque année, donnent naissance à des cuvées d’exceptions sur l’ensemble des terroirs du Roussillon.
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