Vignette : Coups de cœur
 
Rivesaltes 1954 - Domaine Cazes
Rivesaltes 1954 - Domaine Cazes etiquette

Rivesaltes 1954 - Domaine Cazes

19+/20

Rivesaltes Doux Naturel - 17.5°

Grenache Noir

240,00 € 250,00 € 75cl
Il reste 6 exemplaire(s) en stock

Ce vin exceptionnel est une véritable œuvre d'art digne d'un savoir faire ancestral...
Les bouteilles de Rivesaltes sont des vins de très grande garde. Et il faut savoir que le vin est resté en barrique pendant des décennies et n'a été mis en bouteille que récemment, d'où l'état parfait de la bouteille.

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19+/20

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La dégustation des Experts

Une robe ambrée profonde aux reflets dorés, témoignant de sa longue maturation. Un nez subtil mélange d’arômes de fruits secs, d’épices douces, de caramel et une pointe de vanille. En bouche, un vin qui révèle une texture soyeuse et des saveurs de dattes, figues séchées, noisettes grillées et cacao. Une finale longue, élégante, aux notes boisées et épicées.

Millésime

1954

Alliance mets-vin

Dessert aux fruits rouges - Fondant au chocolat - Fromages bleus

Degré

17.5°

Température de service

10-12°

100% Grenache Noir

A déguster selon votre préférence.
Accord raffiné avec des desserts à base de chocolat noir, des tartes aux fruits secs, ou encore un fromage bleu bien affiné. Il est également idéal à savourer seul ou avec un cigare après le repas.

Fiche technique

Couleur
Vin Doux Naturel
Pays
France
Contenance / Conditionnement
75cl
Marque
Domaine Cazes
Appellation
Rivesaltes
Région
Languedoc
Note V2Vin
19+/20
Cépages
Grenache Noir
Millésime
1954
Vignette
Coups de cœur
Alliance mets-vin
Fondant au chocolat, Dessert aux fruits rouges, Fromages bleus
Degré
17.5°
Température de service
10-12°
Domaine Cazes

Le domaine

Domaine Cazes

1895
Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes.

1927
Aimé, fils de Michel, réussit à le convaincre d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal, un enfant du cru et héros de la première guerre mondiale.

1955
Au fil des ans, l'exploitation s'enrichissait de parcelles avoisinantes pour atteindre 40 hectares dans les années 50. Les premières bouteilles Cazes sont apparues en 1955 sous l'impulsion d'André, l'aîné des deux fils d'Aimé.

1971
André et Bernard, fils d’Aimé, reprennent la direction du domaine. André serait responsable de la direction commerciale et Bernard de l'exploitation qui comptait déjà 60 hectares.

1997
Conversion du domaine à la culture biologique et biodynamique avec l’arrivée d’Emmanuel, fils de Bernard.

2004
Dès 2004, fils de vigneron et enfant du cru, Lionel LAVAIL a pris la direction de la Maison Cazes.

2005
L’ensemble du domaine est certifié AB et Biodynamie.

2012
Acquisition du domaine Les Clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans l’Anse de Paulilles entre Collioure et Banyuls.

2022
1997-2022, le Domaine Cazes célèbre ses 25 ans de conversion en biodynamie. Aujourd'hui, le vignoble couvre une superficie de 220 hectares qui, chaque année, donnent naissance  à des cuvées d’exceptions sur l’ensemble des terroirs du Roussillon.

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