Le Tournebride Sancerre 2023 - Vincent Gaudry
18+/20
Sancerre Blanc sec - 13°
Sauvignon blanc
28,90 €
75cl
18+/20
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La dégustation des Experts
Une robe jaune pâle aux reflets argentés, brillante et limpide. Au nez des arômes d'agrumes frais, comme le citron et le pamplemousse, accompagnés de notes de fleurs blanches et d'une minéralité évoquant la pierre à fusil. En bouche, une attaque vive et fraîche, dévoilant une belle tension et une minéralité saisissante. Les saveurs d'agrumes persistent, avec une touche saline en finale, équilibrée et longue.
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Brochet au beurre blanc - Omelette aux girolles - Tartare de poisson
Degré
13°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2024
Apogée
2025
Boire avant
2027
100% Sauvignon Blanc
A servir à une température de 7-10°
Ouvrir la bouteille 1 à 2 heures à l'avance
Il se marie parfaitement avec un tartare de poisson, mouclade à la Charentaise, brochet au beurre blanc ou une omelette aux girolles.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Vincent Gaudry
- Appellation
- Sancerre Blanc sec
- Région
- Loire
- Note V2Vin
- 18+/20
- Cépages
- Sauvignon blanc
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Coups de cœur , Bio
- Alliance mets-vin
- Tartare de poisson, Brochet au beurre blanc, Omelette aux girolles
- Degré
- 13°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2027
- Cuvée d'exception
Le domaine
Vincent Gaudry
Installé dans le petit village Sancerrois de Sury-en-Vaux (à 4 Km de Sancerre), l'exploitation familiale compte 11 Ha de vignes soit 90 % en Sauvignon (pour les blancs) et 10 % en Pinot Noir (pour les rouges).
Les vignes sont exploitées sur les 3 différents Terroirs que compte le Sancerrois : Argilo-Calcaire, Silex, Caillottes :
- Le terroir Silex se trouve au lieu-dit "Les Bouloises" qui veut dire silex ferrigineux.
- Le terroir Caillotes qui veut dire petites pierres Calcaire, tendre et se brise facilement.
- Le terroir Argilo Calcaire qui est une terre "charnue" avec des dalles de calcaire fossilisé en sous sol.
Ils travaillent en Agriculture Biologique (ECOCERT) et Biodynamique (DEMETER). Le travail des sols se fait par différents labours d'automne et de printemps, la taille des vignes est faite en Guyot Simple. La fertilisation est apportée avec des composts selon les besoins. La vigne reçoit différentes tisanes et décoctions de plantes ainsi que de la bouillie bordelaise, de la fleur de soufre et différentes préparations Biodynamiques. En cave, les vins se font naturellement !!!
"Vincent Gaudry n'est pas un vigneron à côté duquel on peut passer sans le remarquer. Attaché à sa terre, à ses vignes et à leur nature, il les soigne et les écoute selon les principes de la biodynamie. Onze hectares cultivés comme un petit jardin. A la cave, pas de faux-semblants, on parle vrai avec des vins purs, nets, précis et sincères." Gault et Millau
