Château La Mondotte 2021
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé B - 13.5°
Cabernet Franc - Merlot
188,00 €
200,00 €
75cl
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Millésime
2021
Alliance mets-vin
Côte de boeuf cuite sur sarments - Côte de veau aux girolles - Gibier - Jambon braisé à l'os
Degré
13.5°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2024
Apogée
2026 - 2028
Boire avant
2032
85% Merlot et 15% Cabernet Franc
Ce millésime bénéficie d'une robe pourpre profonde aux reflets grenat, intense et prometteuse. Il relève au nez des parfums envoûtants de mûre, cassis, et épices douces, rehaussés de subtiles notes de truffe et de graphite. En bouche, il offre une attaque soyeuse avec une matière riche et équilibrée, des tanins fins et des arômes complexes de fruits noirs, réglisse et cacao, évoluant vers une finale persistante.
A servir à une température de 16-18°
Ne pas hésiter à le carafer 5 à 6 heures avant la dégustation
A servir sur une viande grillée accompagnée de cèpes, une côte de veau aux girolles, un gibier, un canard rôti, un jambon braisé à l'os.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château La Mondotte
- Appellation
- Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé B Rouge
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Merlot, Cabernet Franc
- Millésime
- 2021
- Alliance mets-vin
- Gibier, Jambon braisé à l'os, Côte de boeuf cuite sur sarments, Côte de veau aux girolles
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2024
- Apogée
- 2026, 2028
- Boire avant
- 2032
- Cuvée d'exception
Le domaine
Château La Mondotte
Château La Mondotte, situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, est un domaine emblématique connu pour ses vins d'une rare intensité et d'un caractère unique. Ce vignoble historique, appartenant à la famille von Neipperg, bénéficie d’un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires et de vieilles vignes. En harmonie avec la nature, les méthodes de viticulture sont respectueuses de l'environnement, favorisant la pureté des fruits et l’expression des terroirs. Les vins de La Mondotte allient puissance, finesse et une étonnante capacité de vieillissement, captivant les passionnés de grands crus.
La Mondotte tire son nom du mot gascon "mondot", qui signifie "petite montagne" – un hommage à son terroir unique, légèrement en altitude, qui permet aux raisins de capter un ensoleillement optimal.
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