Saumon fumé Maison Bardé - 4 tranches (240g)
Saumon Fumé - Îles Féroé
23,90 €
29,90 €
±240
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Fumé lentement et entièrement à froid, ce saumon bénéficie d’un procédé breveté qui lui confère un goût raffiné et exceptionnel. Chaque tranche est taillée à la main avec soin, pour préserver toute la finesse de sa texture et la richesse de ses arômes.
Uniquement des ingrédients naturels sont utilisés pour la salaison: du sel naturel pour la salaison et un mélange de bois de hêtre et de pommier pour la fumaison. Ce processus minutieux, qui nécessite plus de 10 jours, donne naissance à un saumon fumé d’une qualité rare, prêt à sublimer vos tables et vos recettes.
DLC : 10 jours à partir de la date de mise sous vide par notre fournisseur
Fiche technique
- Pays
- Îles Féroé
- Contenance / Conditionnement
- ±240
- Marque
- Maison Bardé
- Région
- Aquitaine
- Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Énergie : 210 Kcal, Matières grasses : 18 g - Dont acides gras saturés : 3 g, Glucides : 0 g, Sucre : 0 g, Protéines : 22 g, Sel : 3 g, et Oméga-3 : 2,5 g
- Produit épicerie fine
- Saumon Fumé
- DLC / DLUO
- 10 jours à partir de la date de mise sous vide par notre fournisseur
- Conservation
- Conservation dans l’emballage: 10 jours au réfrigérateur entre 0 C°et 4 C°. 5 jours après ouverture. 6 mois au congélateur dans son emballage sous vide
Le domaine
Maison Bardé
La Maison Bardé, installée à Latresne près de Bouliac (Nouvelle-Aquitaine), perpétue son savoir-faire depuis près de dix ans. Fondée par Jacques Bardé, un passionné aujourd’hui âgé de 77 ans, elle a été transmise après onze années d’activité.
Désormais dirigée par Nicolas Dubusse, artisan fumeur, l’entreprise se modernise tout en restant fidèle à son héritage. Son concept ? Sublimer les produits de la mer grâce au fumage, pour en révéler des saveurs uniques.
La star de la Maison Bardé, c’est le saumon. Mais pas n’importe lequel. Trois origines sont proposées, chacune offrant des caractéristiques et des textures uniques : le saumon des îles Féroé, l’écossais Label Rouge et l’irlandais bio.
Le saumon fumé des îles Féroé, travaillé selon des techniques ancestrales de fumaison norvégiennes et affiné avec un temps de maturation précis, révélant ainsi des saveurs exceptionnelles.
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