Château Maucaillou 2013
Moulis-en-Médoc Rouge - 13°
Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot
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Millésime
2013
Alliance mets-vin
Côte de boeuf cuite sur sarments - Omelette aux cèpes
Degré
13°
Température de service
16-18°
Boire à partir de
2016
Apogée
2024
Boire avant
2027
56% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Petit Verdot et 2% Cabernet Franc
Une splendide robe pourpre. Au nez, des parfums aussi intenses que subtils de framboise, mûre, cerise, épices douces et café, parés d'une grande fraîcheur minérale. Au palais, une texture onctueuse, une belle puissance, de la souplesse, un fruit généreux qui s'étire de longues secondes.
A servir à une température de 16-18°C.
A déguster sur une omelette aux cèpes, sur une belle côte de boeuf cuite sur sarments.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Marque
- Château Maucaillou
- Appellation
- Moulis-en-Médoc Rouge
- Région
- Bordeaux
- Cépages
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Millésime
- 2013
- Alliance mets-vin
- Omelette aux cèpes, Côte de boeuf cuite sur sarments
- Degré
- 13°
- Température de service
- 16-18°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2016
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2027

Le domaine
Château Maucaillou
"MAUCAILLOU" signifie "mauvais cailloux", au sens où l'entendaient les agriculteurs du moyen âge, car ce genre de parcelles de terre graveleuse était impropre à toute culture céréalière, principale source de survie à l'époque. Par la suite, on s'est rendu compte que ces croupes de graves constituaient un terroir de prédilection pour les vignobles de haute expression.
La philosophie du Château MAUCAILLOU peut se résumer dans cette maxime :
"Grand Cru Classé, ne puis,
Cru Bourgeois, ne daigne,
Château MAUCAILLOU, suis."
Philippe Dourthe
"Grand Cru Classé, ne puis" : Le Château MAUCAILLOU ne pourra jamais accéder au Classement de 1855 des Grands Crus du Médoc, pour la simple raison que ce Classement reste immuable depuis sa création, et que le Château MAUCAILLOU n'a vu le jour qu'en 1875. En effet, le Syndicat des Crus Classés n'a jamais accepté l'entrée d'un nouveau membre dans le Classement officiel de 1855. C'est vraiment dommage pour le Château MAUCAILLOU, car de nombreux écrivains du Vin l'assimilent assez régulièrement à un cru Classé du Médoc en 1855.
"Cru Bourgeois, ne daigne" : Le Château MAUCAILLOU a été officiellement classé "Cru Bourgeois" en 1932. Toujours désireux de faire partie d'une classification sérieuse, et non partisane, le Château MAUCAILLOU a renié le Classement des Crus Bourgeois de 2003, qui a d'ailleurs été officiellement annulé par la suite.
"Château MAUCAILLOU, suis", car le Château MAUCAILLOU reste et doit toujours rester ce Cru d'exception qui est apprécié dans le monde entier, et qui, finalement, n'a peut-être pas un réel besoin de figurer dans un nouveau classement intermédiaire pour assurer sa réputation et sa promotion