Cousino-Macul Chardonnay 2022
18/20
Valle del Maipo Blanc - Chili - 13.5°
Chardonnay
9,90 €
12,50 €
75cl
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18/20
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La dégustation des Experts
Une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Un nez expressif de fruits tropicaux (ananas, mangue), citron mûr et fleurs blanches, avec une touche de vanille. Une bouche fraîche, ample et soyeuse. Belle acidité, équilibre parfait entre fruit et minéralité, finale longue et légèrement boisée.
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Carpaccio - Ceviche de Daurade - Risotto aux gambas et zestes de citron
Degré
13.5°
Température de service
7-10°
Boire à partir de
2023
Apogée
2025
Boire avant
2028
100% Chardonnay
A servir à une température de 7-10°
A déguster avec un carpaccio de dorade, un ceviche, un poulet en sauce ou un risotto.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- Chili
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Appellation
- Chili Blanc - Valle del Maipo
- Région
- Maipo
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Chardonnay
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Carpaccio, Ceviche de Daurade, Risotto aux gambas et zestes de citron
- Degré
- 13.5°
- Température de service
- 7-10°
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2025
- Boire avant
- 2028
Le domaine
Domaine Cousino Macul
Un Domaine au coeur de la ville de Santiago
Le Domaine Cousino Macul est un des domaines les plus prestigieux du Chili. Il s'étend sur 250 hectares, au coeur même de la ville de Santiago, au sud-est de la capitale, dans le quartier dénommé Macul.
La famille Cousino est propriétaire du domaine depuis 1856, et aujourd'hui le vignoble se retrouve au milieu d'une zone à forte urbanisation. Ces contraintes urbaines, associées à une forte spéculation immobilière, exigent que la qualité soit au rendez-vous.
Cousino Macul se doit de montrer l'exemple et d'assurer une qualité irréprochable.
Dirigé à présent par la sixième génération de Cousino, le Domaine n'a rien perdu de ses valeurs familiales, tout en continuant de produire des vins de qualité supérieure en quantités limitées.
Le site
Le site se voit courtisé par de nombreux touristes qui y trouvent une des plus belles caves du Chili. On entre à lintérieur du chai par un espace voûté de 300 mètres de long datant de 1872. Il se situe à 6 mètres au-dessous du sol, et possède un système de ventilation où la température ne varie pas de plus d'un degré tout au long de l'année.
Les vins
Le domaine propose une gamme complète de crus :
- cuvées simples sans élevage en barriques ;
- cuvées élevées en fûts de chêne ('Antiguas Reservas') ;
- Finis Terrae : le grand cru du domaine.
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