Mathusalem Champagne Drappier Carte d'Or
Champagne Brut - 12
Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Noir
580,00 €
600cl
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Alliance mets-vin
A l'apéritif - Fromages - Homard - Poissons
Degré
12°
Température de service
6-7°
80% Pinot Noir, 15% Chardonnay et 5% Pinot Meunier
Une belle robe somptueuse. Un nez à la grande richesse aromatique, sur les fruits à noyau comme la pêche blanche des vignes. Une bouche puissante et complexe, avec une touche épicée. Un champagne vineux et d'une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique. Une magnifique cuvée Carte d'Or, expression même du style Drappier, avec une proportion très élevée de Pinot Noir ; on savoure presque un Blanc de Noirs.
A servir à une température de 6-7°.
A déguster idéalement en apéritif, il fera sensation à table avec une viande blanche, des roulés de poisson ou un fromage de Chaource.
Fiche technique
- Couleur
- Bulles
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 600cl
- Marque
- Champagne Drappier
- Appellation
- Champagne Brut
- Région
- Champagne
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Alliance mets-vin
- A l'apéritif, Poissons, Homard, Fromages
- Degré
- 12°
- Température de service
- 6-7°
Le domaine
Champagne Drappier
L'histoire des murs, habités aujourd'hui par la famille DRAPPIER, remonte au XIIe siècle quand Saint Bernard fit construire à Urville une annexe de l'Abbaye de Clairvaux.
Le vignoble qui entoure aujourd'hui ces caves cisterciennes, fait la fierté de la maison.
Cultivé au plus près de la nature, il donne vie à des raisins riches d'arômes complexes qui permettront l'élaboration de champagnes aux caractères bien affirmés logés dans des flacons d'exception.
Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d'Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.
La Belle Haie, le Val Demoiselle, la Sendrée, autant de morceaux de paysages au service des cuvées Drappier.
