Domaine Borie de Maurel Esprit d'Automne 2022
18/20
Minervois Rouge - 14°
Carignan - Grenache - Syrah
16,80 €
75cl
18/20
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La dégustation des Experts
Une robe profonde, abyssale. Au nez, de splendides notes de fruits noirs, d'épices, de tabac. Une attaque en bouche délicate, douce et charmeuse. Une complexité affirmée, de la finesse, de l'élégance, des tannins fins et délicats. Une finale longue, longue, longue... avec un boisé délicat.
Millésime
2022
Alliance mets-vin
Côte de veau aux girolles - Omelette aux cèpes - Plats épicés - Viandes rouges grillées sur sarments
Degré
14°
Température de service
15-17°
Boire à partir de
2023
Apogée
2024
Boire avant
2026
40% Syrah, 30% Grenache et 30% Carignan
A servir à une température de 15-17°.
A déguster avec des grillades, des plats traditionnels (cassoulet, daube...) ou de la cuisine exotique légèrement épicée.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Contenance / Conditionnement
- 75cl
- Région
- Languedoc
- Note V2Vin
- 18/20
- Cépages
- Carignan, Grenache, Syrah
- Millésime
- 2022
- Vignette
- Coups de cœur
- Alliance mets-vin
- Viandes rouges grillées sur sarments, Plats épicés, Omelette aux cèpes, Côte de veau aux girolles
- Degré
- 14°
- Température de service
- 15-17°
- A carafer
- Boire à partir de
- 2023
- Apogée
- 2024
- Boire avant
- 2026
Le domaine
Domaine Borie de Maurel
Bien sûr, on pourrait vous raconter, comme le veut l'usage, que le Domaine Borie de Maurel fait du vin depuis des millénaires. Ce n'est pas vraiment faux, tout le monde sait que les Romains avaient installé dans le secteur une de leurs grandes "villae".
Ce qui est plus original, en revanche, c'est la façon dont Michel Escande est devenu vigneron. On appelle cela une vocation tardive... A priori, rien ne le destinait à ce sacerdoce, si ce n'est l'appel de la terre.
C'est ainsi qu'en 1989, Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays.
Il s'endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais "fatiguée" ; au passage, il décide de s'occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l'écouter, jusqu'à découvrir qu'il détient un véritable trésor.
Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu'à ce qu'on le surnomme, dans le monde du vin, "le sorcier de Félines".
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