Whisky Kujira Single Grain 12 ans Sherry Cask

Le domaine

Kujira

On pensait avoir tout découvert en matière de whisky Japonais ? Et bien non !
Kujira est une proposition inédite, qui nous emmène dans les îles d'Okinawa pour nous faire découvrir une tradition de distillation séculaire.

Et quel plaisir, toujours, de se laisser emporter par cette rondeur et douceur si caractéristiques des whiskies japonais, et d'être transporté par ces arômes sublimement polis par les ans.

Un voyage à ne pas manquer !
L'Histoire Kujira révèle l'unicité et la splendeur des îles d'Okinawa, aussi connues sous le nom des îles de Ryukyu.

L'histoire et la culture singulière de cette préfecture la plus méridionale Japon se réflètent dans l'expression des Whiskies.

Les distilleries emblématiques Kumesen Syuzo et Shuri Sanka élaborant Kujira prônent cet héritage culturel fort et ancestral.

Le travail du riz 100% d'origine locale est au cœur de la démarche, qui puise dans le savoir-faire et la tradition d'Okinawa en termes de distillation et de vieillissement.

Kujira est une ôde au terroir unique des îles d'Okinawa, l'Archipel du Royaume Ryukyu.

Les Hommes
La distillerie Kumesen Syuzo, fondée en 1952, a débuté en produisant de l'Awamori, une boisson alcoolisée élaborée à partir de riz fermenté puis distillé, typique des îles d'Okinawa.

Aux alentours de 1989 la distillerie a commencé à faire vieillir l'Awamori dans des fûts de chêne.

Ainsi sous la main experte du maître de chais Yoichi Higa, fut créé un Whisky japonais unique dans sa catégorie, nommé Ryukyu Whisky.

Quant à la distillerie Higa, fondée en 1846 et descendant de Shuri Sanka, est la plus vieille distillerie de la région.

Elle a hérité des méthodes de production traditionnelles, datant de 160 ans, un savoir-faire précieux au service de l'exception.