Kasnodar Caviar, fondé en 2018, allie l’expertise russe du caviar à la richesse naturelle de Madagascar, où le premier caviar de l’océan Indien est produit. Installée au bord du lac de Mantasoa, la ferme Acipenser offre un environnement pur et préservé pour l’élevage d’esturgeons, garantissant un caviar de grande qualité. Son engagement écologique se traduit par des choix durables : matériaux de construction, production interne d’aliments issus de matières premières locales, filets d’élevage et panneaux solaires. Cet effort a été reconnu par la certification ISO 14001. En parallèle, Kasnodar Caviar mène des actions sociales, comme le rempoissonnement du lac, des formations pour la communauté et des dons de poissons aux orphelinats, contribuant ainsi à l’économie et à la préservation de l’environnement local.