 |
UNE DÉGUSTATION À L’AVEUGLELe pouvoir de dire “non”Notre système de dégustation à l’aveugle permet aux membres du Comité de ne pas être influencés par l’étiquette ou bien de noter en fonction de l’affection portée à un vignoble. Cela assure une neutralité afin de vous proposer des Coups de cœur, récompensés pour leur qualité et non leur renommée. |
DE LA BONNE HUMEURUn moment de partageNotre objectif est de sélectionner les prochains Coups de cœur mais nous tenons aussi à ce que ce moment entre passionné(e)s soit synonyme de convivialité. C’est pourquoi, nous mettons un point d’honneur à ce que vous passiez un bon moment en notre compagnie. |
 |
Les étapes d’une dégustation à l’aveugle :
1
Anonymisation des bouteilles : en les recouvrant d’une chaussette noire opaque et en les associant à un numéro
2
Présentation de la dégustation du jour par M. Borg et l'œnologue M. Beauxis-Lagrave: après avoir accueilli les invités, nous les installons confortablement à une table sur laquelle ils trouveront une feuille de dégustation pour collecter leurs impressions sur l’aspect visuel, olfactif et gustatif ainsi que les notes de chaque produit dégusté.
3
Un maître de table guide les convives en ne leur fournissant absolument aucune indication en dehors du millésime.
4
Les feuilles de dégustation sont récoltées et le bilan réalisé : seuls les Coups de cœur sont sélectionnés pour être vendus sur le site www.v2vin.com.
5
Le Comité est terminé et les bouteilles dévoilées : nous profitons de ce moment pour continuer à déguster tous ensemble et partager un moment convivial.
 |
VERDICTLe bilan du ComitéEn moyenne, seulement 30% des vins dégustés sont sélectionnés. D’un millésime à l’autre, il est possible qu’un vin bénéficie d’un verdict totalement différent. C’est pourquoi, les vins sont dégustés de nouveau à chaque changement de millésime. |